 |
 |
 |
|
50 dishes inspired by recipes from the kitchens of the kings of Poland.
Discover the exquisite, diverse and aromatic cuisine of polish kings. Polish monarchs have resided in the fortress of Malbork from the 15th century and their cuisine - lavish, aromatic and colourful - blended the traditions of many nations. Amongst them were those of the Polish-Lithuanian Commonwealth, as well as the cuisine shaping the then global culinary fashion. This resulted in the dishes served on the tables of Polish kings which were extraordinarily exquisite in form, diverse in style and what is most important - full of flavour.
In, 'The Cuisine of the Kings of Poland...', Bogdan Gałązka presents contemporary recipes inspired from this illustrious past. The recipes demonstrate the character of these historic menus, at the same time using contemporary available ingredients to recreate the flavours and the ambiance of those distant days. The fifty easy to prepare soup, fish, seafood, meat and dessert recipes presented here will stimulate your imagination and inspire your family meals. In addition, the marvelous illustrations will suggest how to serve and decorate the dishes.
„Kuchnia wielkich mistrzów zakonu krzyżackiego na zamku w Malborku“ – kulinarna podróż do czasów średniowiecza. Kuchnia krzyżacka jest bogata, barwna i radosna. Łączy w sobie najlepsze kulinarne tradycje rycerskie i zakonne, dworskie i królewskie.
Garściami czerpie z kuchni środziemnomorskiej, arabskiej i środkowoeuropejskiej, mieszając egzotyczne smaki z fantazją i wyczuciem.
Tajemnice spiżarni malborskiego zamku odkrywa Bogdan Gałązka – mistrz patelni i rondla, poszukiwacz nowych smaków i aromatów, koneser przyjemności. W tej niezwykłej książce autor zebrał 50 średniowiecznych receptur na zupy, mięsa, ryby, owoce morza oraz desery i przełożył je na język współczesnej kuchni. Proponuje nam wykwintne dania na eleganckie przyjęcie oraz proste, smakowite potrawy na rodzinny obiad.
Oczaruj rodzinę i znajomych oryginalnym smakiem. Zostań mistrzem kuchni.
O autorze: Bogdan Gałązka – absolwent Akademii Kulinarnej Kurta Schellera i jednej z najbardziej prestiżowych szkół kulinarnych na świecie – Culinary Academy of New York. Po ukończeniu akademii pracował jako chef w najlepszych nowojorskich restauracjach, między innymi Daniel Restaurant i Copacabana Club, jako personal chef zdobywał doświadczenie w South Hamptons na Long Island, gdzie miał przyjemność gotować m.in. dla burmistrza Nowego Jorku Michaela Bloomberga. Od kilku lat jest szefem i współwłaścicielem Gothic Café & Restaurant na zamku w Malborku. Prowadzi program kulinarny w Wedding TV oraz gotuje dla widzów magazynu „Dzień dobry TVN”.
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
 |
|
 |
|
Features
- Hardcover
- 120 pages
- Polish-English Text
- Full Color Photos
- 50 Recipes
- Metric Measurements
- 9.75" x 10" (25"cm x 25.5cm)
|
|
|
|
|
|
|